包種茶為輕發酵茶

白青長茶作製作的文山包種茶以採摘軟嫩一心三葉茶菁培製

製作包種茶需要像對嬰兒般呵護的方式對待茶葉，小心翼翼極盡溫柔體貼。

經過不眠不休的照顧與製作下，茶葉花香自然生成，具淡雅清馨的蘭花、桂花、茉莉花等香氣。